Hering im Pelzmantel: russischer Schichtsalat
Russischer Schichtsalat mit Matjes – rund 499 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Schuba, Heringssalat im Pelzmantel, Hering unterm Pelzmantel
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hering-im-pelzmantel
Geschichtet werden Matjes, Kartoffeln, Rote Bete und Eier mit Mayonnaise. Mehr Ideen: Silvester-Essen.
Zutaten
- 300 gMatjesfilets (gewürfelt)
- 80 gZwiebel, fein gewürfelt
- 400 gKartoffeln, gekocht
- 200 gKarotten, gekocht
- 300 gRote Bete, gekocht
- 180 gEier, hart gekocht (3 Stück)
- 150 gMayonnaise
- 100 gSchmand
- 3 gDill (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten in der Schale garen, abkühlen lassen und schälen. Kartoffeln, Karotten und Rote Bete getrennt grob raspeln, Eier fein hacken.
- Mayonnaise mit Schmand verrühren.
- In einer Glasschüssel schichten: Matjes, Zwiebel, Kartoffeln, Karotten, Eier, Rote Bete; jede Schicht dünn mit der Mayonnaise-Creme bestreichen.
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen und mit Dill garnieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 20,2 g davon Zucker 9,8 g · 16 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 15,7 g 13 % der Energie
- Fett 38,2 g 69 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (286 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 499 kcal | 175 kcal |
| Kohlenhydrate | 20,2 g | 7,1 g |
| davon Zucker | 9,8 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 15,7 g | 5,5 g |
| Fett | 38,2 g | 13,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 2,2 g |
| Salz | 3,58 g | 1,25 g |
| Eisen | 2 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,7 BE / 2 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Matjes vorher abtupfen; ist er sehr salzig, 30 Minuten in Milch einlegen.
- Mit Apfel und Gurke: Heringssalat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hering im Pelzmantel?
Rund 499 kcal pro Portion (286 g), davon 20 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 38 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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