Hefeschnecken mit Nuss-Zimt-Füllung
Süße Hefeschnecken – rund 352 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Hefeschnecken Rezept, Hefeschnecken mit Nüssen, Schnecken aus Hefeteig
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hefeschnecken
Gebacken wird Hefeteig aus Weizenmehl und Milch, gefüllt mit Butter, braunem Zucker und Haselnüssen.
Zutaten
Teig
- 500 gWeizenmehl
- 250 mlMilch, lauwarm
- 21 gHefe, frisch
- 60 gZucker
- 60 gButter, weich
- 50 gEi
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Füllung
- 60 gButter, weich
- 80 gBrauner Zucker
- 5 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 80 gHaselnüsse, gehackt
- 60 gPuderzucker (für den Guss)
- 15 mlWasser (für den Guss)
Zubereitung
- Hefe in Milch auflösen, mit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz 10 Minuten kneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig zu einem Rechteck (40 × 30 cm) ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zucker, Zimt und Nüssen bestreuen.
- Von der langen Seite aufrollen, in 12 Scheiben schneiden, auf ein Blech setzen und 20 Minuten gehen lassen.
- Bei 180 °C 20–25 Minuten goldbraun backen und mit Puderzucker-Guss bestreichen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,9 g davon Zucker 17,8 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 7,1 g 8,1 % der Energie
- Fett 14 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (104 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 352 kcal | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,9 g | 46,2 g |
| davon Zucker | 17,8 g | 17,1 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 2,9 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 6,9 g |
| Fett | 14 g | 13,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 6,3 g |
| Salz | 0,28 g | 0,27 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,8 KE | 3,8 BE / 4,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Gehzeiten sind in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Schwedische Variante: Zimtschnecken.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Hefeschnecke?
Rund 352 kcal pro Stück (104 g), davon 48 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 14 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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