Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen: knusprig mit Stärke
Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen – vegan, rund 290 kcal pro Portion.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/suesskartoffel-pommes
Für die Pommes werden Süßkartoffeln in Stifte geschnitten, mit Speisestärke und Olivenöl gemischt und im Ofen gebacken. Frittiert im Vergleich: Süßkartoffel-Pommes. Aus normalen Kartoffeln: Ofen-Pommes.
Zutaten
- 800 gSüßkartoffeln, geschält (3 mittelgroße)
- 10 gSpeisestärke (1 EL)
- 20 mlOlivenöl (voll eingerechnet)
- 4 gSalz, Paprikapulver edelsüß (nach Geschmack)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln in gleichmäßige Stifte (ca. 1 cm) schneiden.
- Mit Speisestärke bestäuben und gut mischen, dann das Öl unterheben.
- In einer Lage mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen und 25–30 Minuten backen, nach 15 Minuten wenden. Nach dem Backen salzen und mit Paprikapulver würzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 52,5 g davon Zucker 11 g · 72 % der Energie
- Ballaststoffe 6,2 g 4,3 % der Energie
- Eiweiß 3,2 g 4,4 % der Energie
- Fett 6,2 g 19 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (208 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 292 kcal | 141 kcal |
| Kohlenhydrate | 52,5 g | 25,3 g |
| davon Zucker | 11 g | 5,3 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 3 g |
| Eiweiß | 3,2 g | 1,5 g |
| Fett | 6,2 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,3 g |
| Salz | 0,02 g | 0,01 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,4 BE / 5,3 KE | 2,1 BE / 2,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Salz, Paprikapulver edelsüß. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Stifte nicht übereinander legen und erst nach dem Backen salzen.
- Dazu passen ein Joghurt-Dip, Guacamole oder Burger. Frittierte Süßkartoffel-Pommes im Vergleich: siehe Lebensmitteldatenbank.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen?
Rund 290 kcal pro Portion (200 g Süßkartoffel mit Öl), davon 53 g Kohlenhydrate, 11 g Zucker, 6 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Beilage
- Blumenkohl im AirfryerWürzige, geröstete Blumenkohlröschen aus der Heißluftfritteuse – als Beilage oder Snack.
- Kartoffelspalten im AirfryerKnusprige Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse mit wenig Öl und schonender Temperatur.
- Rosenkohl im AirfryerHalbierter Rosenkohl, in der Heißluftfritteuse geröstet – nussig statt bitter.
- BratkartoffelnKnusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln – rund 330 kcal pro Portion als Beilage.
- KartoffelpüreeCremiges Kartoffelpüree mit Milch und Butter – rund 295 kcal pro Portion als Beilage.
- Ofen-PommesSelbst gemachte Ofen-Pommes mit wenig Öl – rund 275 kcal pro Portion.