Gurkensalat mit Joghurt, Dill und Knoblauch
Cremiger Gurkensalat mit Joghurt – rund 66 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gurkensalat Joghurt, Cremiger Gurkensalat, Gurkensalat mit Joghurtdressing
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gurkensalat-mit-joghurt
Grundlage sind Gurke, Joghurt und Dill.
Zutaten
- 700 gSalatgurke (1 große)
- 200 gNaturjoghurt
- 15 gDill, frisch
- 5 gKnoblauch
- 15 gZitronensaft
- 3 gZucker
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln.
- Mit der Hälfte des Salzes mischen, 10 Minuten ziehen lassen und die Flüssigkeit abgießen.
- Joghurt mit gehacktem Dill, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Zucker, restlichem Salz und Pfeffer verrühren.
- Gurkenscheiben unter das Dressing heben und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,6 g davon Zucker 7,3 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 6,6 % der Energie
- Eiweiß 4,7 g 29 % der Energie
- Fett 1,2 g 17 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (236 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 66 kcal | 28 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,6 g | 3,2 g |
| davon Zucker | 7,3 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 4,7 g | 2 g |
| Fett | 1,2 g | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,3 g |
| Salz | 1,05 g | 0,44 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,8 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Durch das Salzen und Abgießen wird das Dressing nicht wässrig.
- Mit Essig und Öl: Gurkensalat. Mit Sahne: Gurkensalat mit Sahne.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gurkensalat mit Joghurt?
Rund 66 kcal pro Portion (236 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 1 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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