Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella
Schnelle Gnocchi-Pfanne – rund 479 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gnocchi Tomatensoße, Gnocchi in Tomatensoße, Gnocchi mit Tomaten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gnocchi-tomatensosse
Grundlage sind Gnocchi mit passierten Tomaten und Mozzarella.
Zutaten
- 800 gGnocchi, frisch (aus dem Kühlregal)
- 20 gOlivenöl
- 10 gKnoblauch
- 80 gZwiebel
- 500 gPassierte Tomaten
- 125 gMozzarella (gewürfelt)
- 10 gBasilikum
- 3 gZucker
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in der Hälfte des Öls andünsten.
- Passierte Tomaten, Zucker und Salz zugeben und 10 Minuten köcheln.
- Gnocchi im restlichen Öl in einer zweiten Pfanne 5 Minuten goldbraun braten.
- Gnocchi in die Soße geben, Mozzarella unterheben und schmelzen lassen.
- Mit Basilikum bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 70,7 g davon Zucker 7,3 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 6,9 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 15,1 g 13 % der Energie
- Fett 12,9 g 25 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (388 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 479 kcal | 123 kcal |
| Kohlenhydrate | 70,7 g | 18,2 g |
| davon Zucker | 7,3 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 15,1 g | 3,9 g |
| Fett | 12,9 g | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | 1,3 g |
| Salz | 4,09 g | 1,05 g |
| Eisen | 1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,9 BE / 7,1 KE | 1,5 BE / 1,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Im Ofen überbacken: Gnocchi alla Sorrentina.
- Gnocchi selbst machen: Gnocchi selber machen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Gnocchi mit Tomatensoße?
Rund 479 kcal pro Portion (388 g), davon 71 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 13 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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