Gnocchi alla Sorrentina mit Tomate, Mozzarella und Basilikum
Überbackene Gnocchi mit Tomate und Mozzarella – rund 487 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gnocchi Sorrentina, Gnocchi alla Sorrentina Rezept, Überbackene Gnocchi
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gnocchi-sorrentina
Überbacken werden Gnocchi, Tomaten und Mozzarella. Aus der Pfanne: Gnocchi-Pfanne.
Zutaten
- 800 gGnocchi, Kühlregal (2 Packungen)
- 500 gTomaten, passiert
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 15 mlOlivenöl
- 10 gBasilikum
- 125 gMozzarella (1 Kugel)
- 30 gParmesan, gerieben
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Öl erhitzen, Knoblauch anschwitzen, Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln. Basilikum unterrühren.
- Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen, und abtropfen lassen.
- Gnocchi mit der Soße mischen, in eine Auflaufform füllen, mit Mozzarella und Parmesan belegen.
- 10 Minuten überbacken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 68,8 g davon Zucker 5,4 g · 57 % der Energie
- Ballaststoffe 6,6 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 17,5 g 15 % der Energie
- Fett 13,7 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (373 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 487 kcal | 131 kcal |
| Kohlenhydrate | 68,8 g | 18,4 g |
| davon Zucker | 5,4 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 6,6 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 17,5 g | 4,7 g |
| Fett | 13,7 g | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 1,7 g |
| Salz | 3,98 g | 1,06 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,7 BE / 6,9 KE | 1,5 BE / 1,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
- Mit Spinat: Gnocchi-Spinat-Auflauf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Gnocchi alla Sorrentina?
Rund 487 kcal pro Portion (373 g), davon 69 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 14 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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