Gebackene Champignons: paniert aus dem Ofen
Panierte Champignons aus dem Ofen – rund 303 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Panierte Champignons, Champignons paniert, Champignons gebacken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gebackene-champignons
Paniert werden Champignons mit Paniermehl und Ei. In der Pfanne: Gebratene Champignons.
Zutaten
- 500 gChampignons, mittelgroß
- 40 gWeizenmehl Type 405
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 80 gPaniermehl
- 30 mlRapsöl
- 200 gSpeisequark (20 % Fett)
- 10 gPetersilie, gehackt
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Champignons putzen. Eier mit 1 g Salz verquirlen. Pilze nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
- Auf das Blech setzen, mit dem Öl beträufeln und 18 bis 20 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte wenden.
- Quark mit Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und zu den heißen Champignons servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 26 g davon Zucker 2,9 g · 34 % der Energie
- Ballaststoffe 4,1 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 17,8 g 23 % der Energie
- Fett 13,8 g 40 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (243 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 303 kcal | 125 kcal |
| Kohlenhydrate | 26 g | 10,7 g |
| davon Zucker | 2,9 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 17,8 g | 7,3 g |
| Fett | 13,8 g | 5,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 1,1 g |
| Salz | 1,38 g | 0,57 g |
| Eisen | 2,7 mg | 1,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,2 BE / 2,6 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Panade hält besser, wenn die Champignons trocken geputzt und nicht gewaschen werden.
- Gefüllt statt paniert: Gefüllte Champignons.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben gebackene Champignons?
Rund 303 kcal pro Portion (243 g), davon 23 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 14 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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