Garnelen-Curry mit Kokosmilch und Limette
Garnelen in Currysoße – rund 431 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Garnelencurry, Shrimp Curry, Curry mit Garnelen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/garnelen-curry
Gegart werden Garnelen in Kokosmilch mit Currypulver und Limette.
Zutaten
- 500 gGarnelen, roh, geschält
- 150 gPaprika, rot
- 40 gLimette (Saft)
- 120 gZwiebel
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 10 gIngwer
- 20 mlRapsöl
- 8 gCurrypulver (2 TL)
- 200 gTomaten, passiert
- 400 mlKokosmilch (1 Dose)
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gKoriandergrün
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln und im Öl 4 Minuten andünsten, Currypulver 1 Minute mitrösten.
- Hauptzutaten zugeben und kurz mitbraten, dann passierte Tomaten und Kokosmilch angießen.
- Zugedeckt köcheln lassen, bis alles gar ist (siehe Hinweise), und mit Salz abschmecken.
- Mit Koriander bestreuen und mit Reis oder Naan servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,6 g davon Zucker 8,3 g · 8,1 % der Energie
- Ballaststoffe 8,8 g 4,2 % der Energie
- Eiweiß 27,9 g 26 % der Energie
- Fett 29,1 g 62 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (366 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 431 kcal | 118 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,6 g | 2,4 g |
| davon Zucker | 8,3 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 8,8 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 27,9 g | 7,6 g |
| Fett | 29,1 g | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,9 g | 5,4 g |
| Salz | 1,64 g | 0,45 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,9 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Garnelen erst zum Schluss zugeben und nur 3–4 Minuten ziehen lassen, bis sie rosa sind.
- Mit Fisch: Fischcurry.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Garnelen-Curry?
Rund 431 kcal pro Portion (366 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 29 g Fett und 9 g Ballaststoffe.
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