Frikadellen aus dem Backofen ohne Fett
Hackfleisch-Frikadellen vom Blech – rund 453 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Frikadellen Backofen, Frikadellen im Ofen, Buletten aus dem Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/frikadellen-aus-dem-ofen
Gebacken wird Hackfleisch mit Ei und Brötchen. Mit Gemüse: Gemüsefrikadellen.
Zutaten
- 600 gHackfleisch, gemischt
- 60 gBrötchen vom Vortag (1 Stück, eingeweicht)
- 60 gEi (1 Stück)
- 80 gZwiebel, fein gewürfelt
- 15 gSenf, mittelscharf (1 EL)
- 10 gPetersilie, gehackt
- 2 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 mlRapsöl (zum Bestreichen)
- 6 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Hackfleisch mit Brötchen, Ei, Zwiebel, Senf, Petersilie und Gewürzen verkneten.
- Mit nassen Händen 12 Frikadellen formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und dünn mit Öl bestreichen.
- 20 bis 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,6 g davon Zucker 1,9 g · 8,5 % der Energie
- Ballaststoffe 1,3 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 32,3 g 29 % der Energie
- Fett 31,2 g 62 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (211 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 453 kcal | 215 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,6 g | 4,6 g |
| davon Zucker | 1,9 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 32,3 g | 15,3 g |
| Fett | 31,2 g | 14,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,7 g | 5,6 g |
| Salz | 2,11 g | 1 g |
| Eisen | 3 mg | 1,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Brötchen passen 2 EL Paniermehl.
- Aus der Pfanne: Frikadellen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Frikadellen aus dem Ofen?
Rund 453 kcal pro Portion (211 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 31 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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