Francesinha: Sandwich aus Porto mit Biersoße
Portugiesisches Sandwich – rund 900 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Francesinha Rezept, Francesinha Porto, Portugiesisches Sandwich
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/francesinha
Geschichtet werden Toastbrot, Rindfleisch, Kochschinken und Würstchen, überbacken mit Gouda.
Zutaten
- 160 gToastbrot (4 Scheiben)
- 200 gRindersteak (2 dünne Scheiben)
- 60 gKochschinken
- 100 gWiener Würstchen (längs halbiert)
- 120 gGouda, in Scheiben
Soße
- 200 mlBier
- 200 gTomaten, passiert
- 60 gZwiebel
- 20 gButter
- 8 gSpeisestärke
- 3 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Für die Soße Zwiebel in Butter anschwitzen, Paprikapulver, Tomaten und Bier zugeben und 15 Minuten köcheln. Fein pürieren und mit angerührter Stärke binden.
- Steaks in einer heißen Pfanne 1 Minute je Seite braten, Würstchen kurz anbraten.
- Je eine Toastscheibe mit Schinken, Würstchen und Steak belegen, mit der zweiten Scheibe abdecken und rundum mit Käse belegen.
- Bei 220 °C 5–7 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt, und mit der heißen Soße übergießen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 49,3 g davon Zucker 8,9 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 5,9 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 57,7 g 27 % der Energie
- Fett 47 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (566 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 900 kcal | 159 kcal |
| Kohlenhydrate | 49,3 g | 8,7 g |
| davon Zucker | 8,9 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g | 1 g |
| Eiweiß | 57,7 g | 10,2 g |
| Fett | 47 g | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26,9 g | 4,7 g |
| Salz | 4,66 g | 0,82 g |
| Eisen | 4,8 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,1 BE / 4,9 KE | 0,7 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Soße enthält Bier; für Kinder alkoholfreies Bier verwenden.
- Dazu passen Pommes aus dem Ofen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Francesinha?
Rund 900 kcal pro Portion (566 g), davon 49 g Kohlenhydrate, 58 g Eiweiß, 47 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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