Fischauflauf mit Kartoffeln, Lauch und Käse
Fisch-Kartoffel-Auflauf – rund 459 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kartoffel-Fischauflauf, Fischauflauf mit Kartoffeln und Gemüse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/fischauflauf-kartoffeln
Überbacken werden Kartoffeln, Kabeljau und Lauch. Ähnlich: Kartoffelgratin.
Zutaten
- 700 gKartoffeln, festkochend
- 500 gKabeljaufilet
- 200 gLauch
- 15 mlZitronensaft
- 150 mlMilch
- 100 mlSahne
- 100 gGouda, gerieben
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 8 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren, abgießen. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Lauch in Ringe schneiden. Fisch würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
- Kartoffeln, Lauch und Fisch in eine Auflaufform schichten. Milch, Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen.
- Mit Käse bestreuen und 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36,4 g davon Zucker 5,9 g · 32 % der Energie
- Ballaststoffe 3,6 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 34,2 g 30 % der Energie
- Fett 18,5 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (444 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 460 kcal | 104 kcal |
| Kohlenhydrate | 36,4 g | 8,2 g |
| davon Zucker | 5,9 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 34,2 g | 7,7 g |
| Fett | 18,5 g | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | 2,5 g |
| Salz | 2,75 g | 0,62 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Kabeljau eignet sich jedes feste weiße Fischfilet.
- Ohne Kartoffeln: Fischauflauf mit Gemüse.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Fischauflauf mit Kartoffeln?
Rund 459 kcal pro Portion (444 g), davon 36 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 19 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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