Feldsalat mit Granatapfel, Walnüssen und Honig-Dressing
Winterlicher Feldsalat – rund 229 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Feldsalat mit Walnüssen, Feldsalat Granatapfel, Feldsalat mit Walnuss
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/feldsalat-granatapfel
Angemacht werden Feldsalat, Granatapfel und Walnüsse. Klassisches Dressing: Feldsalat-Dressing.
Zutaten
- 200 gFeldsalat
- 120 gGranatapfel, Kerne (½ Frucht)
- 50 gWalnüsse
- 30 mlBalsamico
- 40 mlOlivenöl
- 10 gHonig
- 5 gSenf, mittelscharf
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Feldsalat gründlich waschen, Wurzelansätze abschneiden und trocken schleudern.
- Granatapfel halbieren und die Kerne über einer Schüssel mit einem Löffel herausklopfen.
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten rösten. Balsamico, Honig, Senf, Salz und Olivenöl verquirlen.
- Feldsalat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen und mit Granatapfel und Walnüssen bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,1 g davon Zucker 8,9 g · 16 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 3,3 g 5,7 % der Energie
- Fett 19,3 g 76 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (114 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 229 kcal | 201 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,1 g | 7,9 g |
| davon Zucker | 8,9 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 3,3 g | 2,8 g |
| Fett | 19,3 g | 16,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g | 1,8 g |
| Salz | 0,54 g | 0,47 g |
| Eisen | 1,5 mg | 1,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan: Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Mit Käse: Feldsalat mit Ziegenkäse.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Feldsalat mit Granatapfel?
Rund 229 kcal pro Portion (114 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 19 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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