Enchilada-Sauce selber machen aus Tomaten und Gewürzen
Würzige Tomatensoße für Enchiladas – rund 77 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Enchiladasauce, Enchilada Soße, Enchiladas Sauce
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/enchilada-sauce
Gekocht werden passierte Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Ohne Kochen: Tomatensalsa.
Zutaten
Soße
- 500 gPassierte Tomaten
- 80 gZwiebel
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 6 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gCayennepfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 mlRapsöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in 1 EL Öl glasig dünsten, Gewürze kurz mitrösten, Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Soße mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 6,8 g davon Zucker 5,9 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 3,7 g 10 % der Energie
- Eiweiß 2,2 g 13 % der Energie
- Fett 3,1 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (152 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 77 kcal | 50 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,8 g | 4,5 g |
| davon Zucker | 5,9 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 2,2 g | 1,5 g |
| Fett | 3,1 g | 2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| Salz | 1,11 g | 0,73 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,4 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Hält im Kühlschrank verschlossen etwa 4 Tage.
- Verwendet für Enchiladas.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Enchilada-Sauce?
Rund 77 kcal pro Portion (152 g), davon 7 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 3 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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