Eierlikör-Muffins mit Schokostückchen
Saftige Muffins mit Eierlikör – rund 286 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Muffins mit Eierlikör, Eierlikörmuffins, Eierlikör Muffins Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/eierlikoer-muffins
Gebacken werden Eierlikör, Weizenmehl und Eier. Grundrezept: Muffins.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 120 gZucker
- 165 gEier (Größe M) (3 Stück)
- 200 mlEierlikör
- 100 mlRapsöl
- 12 gBackpulver (2½ TL)
- 60 gZartbitterschokolade, gehackt
- 10 gPuderzucker
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Eier und Zucker 3 Minuten schaumig schlagen, Eierlikör und Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, kurz unterrühren und die Schokolade unterheben.
- Teig verteilen und 20 bis 22 Minuten backen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,5 g davon Zucker 18,2 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 5,1 g 7,5 % der Energie
- Fett 12,7 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (76 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 290 kcal | 380 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,5 g | 43,7 g |
| davon Zucker | 18,2 g | 23,8 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 5,1 g | 6,6 g |
| Fett | 12,7 g | 16,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 3,1 g |
| Salz | 0,46 g | 0,6 g |
| Eisen | 1 mg | 1,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,3 KE | 3,6 BE / 4,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Muffins enthalten Alkohol aus dem Eierlikör und sind nicht für Kinder geeignet.
- Als Kastenkuchen: Eierlikörkuchen.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Eierlikör-Muffin?
Rund 286 kcal pro Stück, davon 33 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 13 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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