Eierlikörkuchen: saftig aus der Gugelhupfform
Saftiger Eierlikörkuchen aus der Gugelhupfform – 16 Stücke, rund 335 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Eierlikör-Kuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/eierlikoerkuchen
Der Kuchen besteht aus Eierlikör, Eiern, Rapsöl, Puderzucker und Mehl. Eierlikör selbst machen: Eierlikör. Alle Kuchen: Kuchen-Rezepte.
Zutaten
- 275 gEier (Größe M) (5 Stück)
- 250 gPuderzucker
- 16 gVanillezucker (2 Päckchen)
- 250 mlRapsöl
- 250 mlEierlikör
- 125 gWeizenmehl (Type 405)
- 125 gSpeisestärke
- 15 gBackpulver (1 Päckchen)
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (24 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben.
- Eier, Puderzucker und Vanillezucker 5 Minuten schaumig schlagen. Öl und Eierlikör langsam einrühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
- Teig in die Form füllen und 55–60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 34,4 g davon Zucker 22 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 0,5 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 3,8 g 4,8 % der Energie
- Fett 18,5 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (82 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 338 kcal | 411 kcal |
| Kohlenhydrate | 34,4 g | 41,9 g |
| davon Zucker | 22 g | 26,7 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 3,8 g | 4,6 g |
| Fett | 18,5 g | 22,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g | 2,4 g |
| Salz | 0,37 g | 0,45 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,9 BE / 3,4 KE | 3,5 BE / 4,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte enthalten den Alkohol des Eierlikörs vollständig. Was beim Backen verdampft, ist nicht abgezogen.
- Nicht zu lange rühren, sobald Mehl und Stärke im Teig sind, sonst wird der Kuchen fest.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Eierlikörkuchen?
Rund 335 kcal pro Stück (1/16 Kuchen) mit 34 g Kohlenhydraten, davon 22 g Zucker, und 18 g Fett.
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