Muffins Grundrezept mit Schokostückchen
Muffins Grundrezept mit Schokostückchen – 12 Stück, rund 285 kcal pro Muffin.
Auch bekannt als: Muffins einfaches Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/muffins
Muffins bestehen aus Weizenmehl, Zucker, Eiern, Milch, Rapsöl und Zartbitterschokolade. Varianten: Blaubeer-Muffins, Bananenmuffins ohne Zucker.
Zutaten
- 300 gWeizenmehl (Type 405)
- 150 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 200 mlMilch (laktosefrei: Hafermilch)
- 100 mlRapsöl
- 100 gZartbitterschokolade, gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Eier, Milch und Öl in einer zweiten Schüssel verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles feucht ist. Schokolade unterheben.
- Teig auf die Förmchen verteilen und 20–22 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 36,1 g davon Zucker 17,9 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 5 g 7,1 % der Energie
- Fett 12,7 g 40 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (82 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 283 kcal | 347 kcal |
| Kohlenhydrate | 36,1 g | 44,3 g |
| davon Zucker | 17,9 g | 21,9 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 5 g | 6,1 g |
| Fett | 12,7 g | 15,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 3,5 g |
| Salz | 0,3 g | 0,37 g |
| Eisen | 1,2 mg | 1,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 3,7 BE / 4,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Nicht zu lange rühren: Klümpchen im Teig sind normal und machen die Muffins locker.
- Statt Schokolade 150 g Heidelbeeren oder Himbeeren unterheben. Rezept mit Beeren: Blaubeer-Muffins.
- Laktosefrei nur mit laktosefreier Milch oder Pflanzendrink und laktosefreier Schokolade.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Muffin?
Rund 285 kcal pro Muffin (1/12 des Teigs) mit 36 g Kohlenhydraten, davon 18 g Zucker, und 13 g Fett.
Weitere Rezepte: Schnelle Kuchen
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- Bananenwaffeln ohne ZuckerWaffeln ohne Haushaltszucker – die Süße kommt aus zwei reifen Bananen.