Donauwelle mit Kirschen, Buttercreme und Schokoguss
Donauwelle mit Kirschen, Buttercreme und Schokoguss – 12 große Stücke, rund 495 kcal.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/donauwelle
Donauwelle besteht aus Rührteig mit Butter, Eiern und Mehl, Sauerkirschen, Buttercreme aus Vanillepudding und Zartbitterschokolade. Ähnlich: Marmorkuchen, Schwarzwälder Kirschtorte.
Zutaten
Teig
- 180 gButter, weich
- 150 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 220 gEier (Größe M) (4 Stück)
- 250 gWeizenmehl (Type 405)
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 30 mlMilch
- 15 gBackkakao
- 350 gSauerkirschen aus dem Glas, abgetropft
Buttercreme
- 400 mlMilch
- 30 gVanille-Puddingpulver
- 50 gZucker
- 150 gButter, zimmerwarm
Guss
- 150 gZartbitterschokolade
- 10 gButter
Zubereitung
- Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsangabe kochen, mit Folie direkt auf der Oberfläche abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backrahmen (25 × 30 cm) auf ein Blech mit Backpapier stellen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
- Gut die Hälfte des Teigs in den Rahmen streichen. Kakao und Milch unter den übrigen Teig rühren und auf den hellen Teig streichen. Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.
- Für die Buttercreme die Butter 5 Minuten weiß-cremig schlagen und den zimmerwarmen Pudding löffelweise unterrühren. Creme auf den Kuchen streichen und 1 Stunde kühlen.
- Schokolade mit Butter schmelzen, auf die Creme streichen und mit einer Tortengabel Wellen ziehen. Mindestens 2 Stunden kühlen, dann in 12 Stücke schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 45,9 g davon Zucker 27,9 g · 37 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 7,5 g 6 % der Energie
- Fett 30,7 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (167 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 496 kcal | 297 kcal |
| Kohlenhydrate | 45,9 g | 27,5 g |
| davon Zucker | 27,9 g | 16,7 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 7,5 g | 4,5 g |
| Fett | 30,7 g | 18,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,6 g | 11,7 g |
| Salz | 0,4 g | 0,24 g |
| Eisen | 2,5 mg | 1,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,8 BE / 4,6 KE | 2,3 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Butter und Pudding müssen dieselbe Temperatur haben, sonst gerinnt die Buttercreme.
- Für kleinere Stücke in 24 Teile schneiden. Ein halbes Stück hat rund 250 kcal.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Donauwelle?
Rund 495 kcal pro großem Stück (1/12 des Rezepts) mit 46 g Kohlenhydraten, davon 28 g Zucker, und 31 g Fett.
Weitere Rezepte: Kuchen
- ApfelkuchenSaftiger versunkener Apfelkuchen aus der Springform – 12 Stücke, rund 280 kcal pro Stück.
- Apfelkuchen ohne ZuckerSaftiger Rührkuchen, bei dem frische Äpfel und Apfelmus die Süße übernehmen – ganz ohne Haushaltszucker.
- BananenbrotSaftiges Bananenbrot aus reifen Bananen – 12 Scheiben, rund 205 kcal pro Scheibe.
- Bananenbrot ohne ZuckerSaftiges Bananenbrot ohne Haushaltszucker – die Süße kommt allein aus sehr reifen Bananen.
- BrowniesSaftige Schoko-Brownies mit Zartbitterschokolade – 12 Stück, rund 295 kcal pro Brownie.
- KäsekuchenKlassischer Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig – 12 Stücke, rund 335 kcal und 15 g Eiweiß pro Stück.