Marmorkuchen: klassisches Rezept aus der Gugelhupfform
Marmorkuchen aus hellem und Kakao-Rührteig – 16 Stücke, rund 290 kcal pro Stück.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/marmorkuchen
Grundlage sind Butter, Zucker, Eier, Weizenmehl und Backkakao. Nährwerte des gekauften Kuchens: Marmorkuchen. Ähnlich: Zitronenkuchen, Schokokuchen.
Zutaten
- 250 gButter, weich
- 220 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 275 gEier (Größe M) (5 Stück)
- 375 gWeizenmehl (Type 405)
- 15 gBackpulver (1 Päckchen)
- 125 mlMilch
- 20 gBackkakao (2 EL)
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform (24 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 100 ml Milch unterrühren.
- Gut die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Kakao und restliche Milch unter den übrigen Teig rühren und auf den hellen Teig geben.
- Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen. 50–55 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 32,5 g davon Zucker 15,4 g · 45 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 5,4 g 7,5 % der Energie
- Fett 15,1 g 47 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (81 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 291 kcal | 358 kcal |
| Kohlenhydrate | 32,5 g | 40,1 g |
| davon Zucker | 15,4 g | 19 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 2 g |
| Eiweiß | 5,4 g | 6,7 g |
| Fett | 15,1 g | 18,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 11,6 g |
| Salz | 0,37 g | 0,45 g |
| Eisen | 1,2 mg | 1,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,7 BE / 3,3 KE | 3,3 BE / 4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Puderzucker passt ein Überzug aus Zartbitterschokolade. Das erhöht die Kalorien pro Stück.
- Die Marmorierung gelingt besser, wenn der dunkle Teig nur wenige Male mit der Gabel durchgezogen wird.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Marmorkuchen?
Rund 290 kcal pro Stück (1/16 Kuchen) mit 33 g Kohlenhydraten, davon 15 g Zucker, und 15 g Fett.
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