Dominosteine selber machen: Lebkuchen, Gelee, Marzipan
Dominosteine mit Lebkuchen, Fruchtgelee und Marzipan in Schokolade – rund 40 Stück.
Auch bekannt als: Dominostein, Domino-Steine
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/dominosteine
Dominosteine bestehen aus Honig, Mehl, Konfitüre, Marzipan und Zartbitterschokolade. Weitere: Lebkuchen, Elisenlebkuchen.
Zutaten
Lebkuchenboden
- 150 gWeizenmehl
- 80 gHonig
- 30 gZucker
- 20 gButter
- 55 gEi (1 Stück)
- 10 gBackkakao
- 3 gNatron und Lebkuchengewürz (½ TL Natron, 1 TL Gewürz)
Füllung
Überzug
- 300 gZartbitterschokolade
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Honig, Zucker und Butter erwärmen, bis alles geschmolzen ist, und lauwarm abkühlen lassen. Mit Mehl, Ei, Kakao, Natron und Gewürz verkneten.
- Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Form (20 × 30 cm) glatt verstreichen und 12–15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Konfitüre aufkochen und 5 Minuten unter Rühren dicklich einkochen. Auf dem Lebkuchen verstreichen und fest werden lassen.
- Marzipan mit Puderzucker verkneten, zwischen Backpapier auf Formgröße ausrollen und auf das Gelee legen. Mindestens 2 Stunden kühlen.
- In 2,5-cm-Würfel schneiden. Schokolade schmelzen, Würfel darin wenden und auf Backpapier fest werden lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,6 g davon Zucker 24,7 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 3,1 g 5,8 % der Energie
- Fett 8,6 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (57 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 218 kcal | 380 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,6 g | 53,3 g |
| davon Zucker | 24,7 g | 43 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 4,5 g |
| Eiweiß | 3,1 g | 5,5 g |
| Fett | 8,6 g | 14,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | 6,6 g |
| Salz | 0,12 g | 0,22 g |
| Eisen | 2,1 mg | 3,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,1 KE | 4,4 BE / 5,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Eine Portion sind 2 Dominosteine. Das Lebkuchengewürz ist wegen der geringen Menge nicht eingerechnet.
- Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer lassen sich die Schichten sauber schneiden.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Dominosteine?
Rund 220 kcal pro Portion (2 Stück, 57 g) mit 31 g Kohlenhydraten, davon 25 g Zucker, und 9 g Fett.
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