Kokosmakronen: saftig mit nur 4 Zutaten
Saftige Kokosmakronen aus 4 Zutaten – glutenfrei, etwa 40 Stück, rund 55 kcal pro Makrone.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kokosmakronen
Kokosmakronen bestehen nur aus Eiklar, Zucker, Kokosraspeln und Vanillezucker. Ohne Mehl und ohne Oblaten gebacken sind sie glutenfrei.
Zutaten
- 132 gEiklar (Größe M) (4 Stück)
- 200 gZucker
- 200 gKokosraspeln
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiklar mit Salz steif schlagen, Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier oder Backoblaten setzen.
- 20–25 Minuten backen, bis die Makronen leicht gebräunt, innen aber noch weich sind. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,4 g davon Zucker 22,3 g · 40 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 2,8 g 5 % der Energie
- Fett 13 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (54 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 224 kcal | 415 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,4 g | 41,5 g |
| davon Zucker | 22,3 g | 41,2 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 5,5 g |
| Eiweiß | 2,8 g | 5,2 g |
| Fett | 13 g | 24,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | 22,8 g |
| Salz | 0,07 g | 0,13 g |
| Eisen | 0 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,9 BE / 2,2 KE | 3,5 BE / 4,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Salz. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Eine Portion sind 4 Makronen. Backoblaten sind in den Nährwerten nicht enthalten.
- Die Unterseite nach dem Abkühlen in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen – die Nährwerte steigen dann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Kokosmakrone?
Rund 55 kcal pro Makrone (ca. 13 g), davon 5,6 g Kohlenhydrate (fast alles Zucker) und 3,3 g Fett.
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