Dillsoße zu Lachs und Fisch
Helle Soße mit Dill und Senf – rund 108 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Soße zu Lachs, Dill-Senf-Soße, Fischsoße mit Dill
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/dillsosse
Die Soße besteht aus Butter, Brühe, Sahne und Dill. Mit Zitrone: Zitronensoße. Dazu: Lachs braten.
Zutaten
- 20 gButter
- 20 gWeizenmehl Type 405
- 200 mlGemüsebrühe
- 150 mlKochsahne (10 % Fett)
- 10 gSenf, mittelscharf (1 TL)
- 10 mlZitronensaft
- 10 gDill, gehackt (½ Bund)
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
- Brühe und Kochsahne nach und nach unter Rühren zugießen und 5 Minuten köcheln.
- Senf, Zitronensaft und Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,6 g davon Zucker 2 g · 21 % der Energie
- Ballaststoffe 0,5 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 2,1 g 7,8 % der Energie
- Fett 8,4 g 70 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (105 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 108 kcal | 103 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,6 g | 5,3 g |
| davon Zucker | 2 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g | 0,5 g |
| Eiweiß | 2,1 g | 2 g |
| Fett | 8,4 g | 7,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | 5 g |
| Salz | 0,69 g | 0,66 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Dill erst zum Schluss zugeben, damit er sein Aroma behält.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Dillsoße?
Rund 108 kcal pro Portion (105 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 8 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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