Chow Mein: gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse
Gebratene Nudeln aus dem Wok – rund 438 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Chow Mein Rezept, Chow Mein Nudeln, Chinesische gebratene Nudeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chow-mein
Gebraten werden Eiernudeln, Schweinefilet und Gemüse in Sojasauce. Ähnlich: gebratene Nudeln.
Zutaten
- 250 gEiernudeln (Rohgewicht)
- 300 gSchweinefilet (in Streifen)
- 30 mlRapsöl
- 150 gKarotten (in Stiften)
- 200 gChinakohl (in Streifen)
- 150 gMungobohnensprossen
- 60 gFrühlingszwiebeln
- 6 gKnoblauch
- 10 gIngwer
- 50 mlSojasauce
- 10 mlSesamöl
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Fleisch in der Hälfte des Öls im Wok 3 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
- Restliches Öl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Karotten 2 Minuten braten, Chinakohl und Sprossen 1 Minute mitbraten.
- Nudeln, Fleisch und Sojasauce zugeben, 2 Minuten unter Schwenken braten und mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 45,9 g davon Zucker 5,2 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 5,5 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 29 g 27 % der Energie
- Fett 14 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (304 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 438 kcal | 144 kcal |
| Kohlenhydrate | 45,9 g | 15,1 g |
| davon Zucker | 5,2 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 29 g | 9,5 g |
| Fett | 14 g | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 0,7 g |
| Salz | 2,36 g | 0,78 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,8 BE / 4,6 KE | 1,3 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nudeln gut trocknen lassen, sonst kleben sie im Wok zusammen.
- Mit Ei und Reis: Gebratener Reis.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chow Mein?
Rund 438 kcal pro Portion (304 g), davon 46 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 14 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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