Chimichurri: argentinische Kräutersoße zu Steak
Argentinische Kräutersoße – rund 158 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Chimichurri Rezept, Chimichurri Soße, Chimichurri selber machen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chimichurri
Verrührt werden Petersilie, Olivenöl und Weinessig. Weitere Kräutersoße: Grüne Soße.
Zutaten
- 60 gPetersilie, glatt (1 großer Bund)
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 2 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gChili, frisch (1 kleine)
- 30 mlWeinessig
- 100 mlOlivenöl
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Petersilie sehr fein hacken, Knoblauch und Chili fein würfeln.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
- Essig und Olivenöl einrühren.
- Mindestens 20 Minuten durchziehen lassen und zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,2 g · 1 % der Energie
- Ballaststoffe 1 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 0,6 g 1,4 % der Energie
- Fett 16,7 g 96 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (35 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 158 kcal | 450 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 3 g |
| Eiweiß | 0,6 g | 1,6 g |
| Fett | 16,7 g | 47,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g | 5,7 g |
| Salz | 0,52 g | 1,48 g |
| Eisen | 0,4 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Chimichurri im Glas mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Passt zu Steak braten.
- Italienische Verwandte: Salsa verde.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chimichurri?
Rund 158 kcal pro Portion (35 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 17 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Beilage
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