Steak braten in der Pfanne: Rumpsteak mit Kräuterbutter
Rumpsteak aus der Pfanne mit Butter und Rosmarin – rund 449 kcal pro Steak.
Auch bekannt als: Rindersteak braten, Rumpsteak braten, Rindfleisch Steak
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/steak-braten
Gebraten wird Rumpsteak aus dem Rinderrücken mit Butter. Im Airfryer: Steak im Airfryer. Dazu: Kräuterbutter.
Zutaten
- 500 gRumpsteaks, je 250 g, 3 cm dick (2 Stück)
- 10 mlRapsöl
- 20 gButter
- 5 gKnoblauch, angedrückt (1 Zehe)
- 2 gRosmarin, frisch (1 Zweig)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Den Fettrand mehrmals einschneiden.
- Öl in einer schweren Pfanne stark erhitzen. Steaks je Seite 2 bis 3 Minuten scharf anbraten.
- Hitze reduzieren, Butter, Knoblauch und Rosmarin zugeben und die Steaks 2 Minuten mit der schäumenden Butter übergießen.
- Steaks auf einem Brett 5 Minuten ruhen lassen, dann salzen, pfeffern und quer zur Faser aufschneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,1 g · 0,3 % der Energie
- Ballaststoffe 0,9 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 56,3 g 50 % der Energie
- Fett 24,6 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (270 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 449 kcal | 166 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 56,3 g | 20,9 g |
| Fett | 24,6 g | 9,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,7 g | 4 g |
| Salz | 1,31 g | 0,48 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Die Garstufe hängt von Dicke und Hitze ab. Ein Fleischthermometer macht das Ergebnis planbar.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Rumpsteak?
Rund 449 kcal pro Portion (270 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 56 g Eiweiß, 25 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.