Champignons mit Knoblauchsoße wie vom Weihnachtsmarkt
Weihnachtsmarkt-Champignons mit Knoblauchdip – rund 229 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Weihnachtsmarkt-Champignons, Champignons wie auf dem Weihnachtsmarkt, Kirmes-Champignons
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/champignons-knoblauchsosse
Gebraten werden Champignons, der Dip besteht aus Schmand und Knoblauch. Gefüllt: Gefüllte Champignons.
Zutaten
- 800 gChampignons, klein, ganz
- 100 gZwiebel, in Streifen
- 30 gButter
- 1 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 200 gSchmand
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 10 mlZitronensaft
- 10 gPetersilie, gehackt
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Für den Dip Schmand mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
- Champignons putzen und ganz lassen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Champignons 6 bis 8 Minuten rundum braun braten.
- Zwiebelstreifen und Thymian zugeben und 3 Minuten mitbraten. Salzen und pfeffern.
- Champignons mit Petersilie bestreuen und mit der Knoblauchsoße servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,1 g davon Zucker 3,6 g · 15 % der Energie
- Ballaststoffe 5,1 g 4,3 % der Energie
- Eiweiß 9,4 g 16 % der Energie
- Fett 16,9 g 64 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (291 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 229 kcal | 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,1 g | 3,1 g |
| davon Zucker | 3,6 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 9,4 g | 3,2 g |
| Fett | 16,9 g | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 3,2 g |
| Salz | 1,22 g | 0,42 g |
| Eisen | 3 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Kleine, feste Champignons verwenden – sie bleiben beim Braten saftig.
- Für eine leichtere Soße die Hälfte des Schmands durch Joghurt ersetzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Champignons mit Knoblauchsoße?
Rund 229 kcal pro Portion (291 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 17 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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