Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käsesoße
Überbackener Brokkoli – rund 473 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Brokkoliauflauf, Brokkoli überbacken, Brokkoli mit Käse überbacken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/brokkoli-auflauf
Grundlage sind Brokkoli, Kochschinken und Gouda mit Sahne.
Zutaten
- 800 gBrokkoli (Röschen)
- 150 gKochschinken (gewürfelt)
- 200 gSahne
- 150 mlMilch
- 100 gEier (2 Stück)
- 150 gGouda, gerieben
- 0,5 gMuskatnuss (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Brokkoli in Salzwasser 3 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
- Brokkoli und Schinken in einer Auflaufform verteilen.
- Sahne, Milch, Eier und die Hälfte des Käses verquirlen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und darübergießen.
- Mit restlichem Käse bestreuen und 20–25 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,3 g davon Zucker 6,3 g · 7 % der Energie
- Ballaststoffe 6,1 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 29,9 g 25 % der Energie
- Fett 33,9 g 65 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (389 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 474 kcal | 122 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,3 g | 2,1 g |
| davon Zucker | 6,3 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 29,9 g | 7,7 g |
| Fett | 33,9 g | 8,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,1 g | 4,9 g |
| Salz | 2,93 g | 0,75 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch: Schinken durch Champignons ersetzen.
- Mit Kartoffeln: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf. Mit Hähnchen: Hähnchen-Brokkoli-Auflauf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Brokkoli-Auflauf?
Rund 473 kcal pro Portion (389 g), davon 7 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 34 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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