Apfel-Zimtschnecken mit Hefeteig
Zimtschnecken mit Apfelfüllung – rund 328 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Zimtschnecken mit Apfel, Apfelschnecken, Apfel-Zimt-Schnecken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfel-zimtschnecken
Gefüllt wird mit Äpfeln, Zimt und Butter. Vegan: Vegane Zimtschnecken.
Zutaten
- 450 gWeizenmehl Type 550
- 200 mlMilch (3,5 % Fett), lauwarm
- 21 gHefe, frisch (½ Würfel)
- 150 gZucker (davon 100 g für die Füllung)
- 130 gButter, weich (davon 70 g für die Füllung)
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück)
- 250 gÄpfel, fein gewürfelt (2 Stück)
- 8 gZimt (für die Füllung)
- 100 gPuderzucker (für den Guss)
- 3 gSalz (½ TL)
Zubereitung
- Hefe in lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen. Mit Mehl, 50 g Zucker, 60 g Butter, Ei und Salz 8 Minuten kneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig zu einem Rechteck (30 × 45 cm) ausrollen, mit 70 g weicher Butter bestreichen, mit Zimtzucker und Apfelwürfeln bestreuen.
- Aufrollen, in 12 Scheiben schneiden und in eine gefettete Form setzen. 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 180 °C 22 bis 25 Minuten backen und mit einem Guss aus Puderzucker und 2 EL Wasser bestreichen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 50,8 g davon Zucker 24 g · 62 % der Energie
- Ballaststoffe 2,8 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 6,1 g 7,5 % der Energie
- Fett 10,5 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (114 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 328 kcal | 288 kcal |
| Kohlenhydrate | 50,8 g | 44,6 g |
| davon Zucker | 24 g | 21,1 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 5,4 g |
| Fett | 10,5 g | 9,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | 5,8 g |
| Salz | 0,28 g | 0,24 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,2 BE / 5,1 KE | 3,7 BE / 4,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Säuerliche Äpfel wie Boskop geben der süßen Füllung Frische.
- Ohne Apfel: Zimtschnecken.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Apfel-Zimtschnecke?
Rund 328 kcal pro Stück, davon 51 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 10 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Backen
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