Vegane Zimtschnecken mit Frosting
Zimtschnecken ohne Ei und Milch – rund 314 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Zimtschnecken vegan, Vegane Cinnamon Rolls, Zimtschnecken ohne Ei
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/vegane-zimtschnecken
Gebacken werden Weizenmehl, Haferdrink und Zimt. Schwedisch: Kanelbullar.
Zutaten
- 450 gWeizenmehl Type 550
- 220 mlHaferdrink, lauwarm
- 21 gHefe, frisch (½ Würfel)
- 150 gZucker (davon 100 g für die Füllung)
- 140 gMargarine (vegan), weich (davon 80 g für die Füllung)
- 10 gZimt (für die Füllung)
- 120 gPuderzucker (für den Guss)
- 3 gSalz (½ TL)
Zubereitung
- Hefe in lauwarmem Haferdrink mit 1 TL Zucker auflösen. Mit Mehl, 50 g Zucker, 60 g Margarine und Salz 8 Minuten kneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig zu einem Rechteck (30 × 45 cm) ausrollen, mit 80 g weicher Margarine bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Von der Längsseite aufrollen, in 12 Scheiben schneiden und in eine gefettete Form (24 × 30 cm) setzen. 30 Minuten gehen lassen.
- Bei 180 °C 22 bis 25 Minuten backen. Puderzucker mit 2 bis 3 EL Wasser verrühren und die warmen Schnecken damit bestreichen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 50,1 g davon Zucker 23,4 g · 64 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 6,3 % der Energie
- Fett 9,9 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (93 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 314 kcal | 339 kcal |
| Kohlenhydrate | 50,1 g | 54 g |
| davon Zucker | 23,4 g | 25,3 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 5,3 g |
| Fett | 9,9 g | 10,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 2,9 g |
| Salz | 0,29 g | 0,31 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,2 BE / 5 KE | 4,5 BE / 5,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Auf vegane Margarine achten: Manche Sorten enthalten Molke oder Buttermilch.
- Mit Butter: Zimtschnecken.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine vegane Zimtschnecke?
Rund 314 kcal pro Stück, davon 50 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 10 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Backen
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