Amerikaner mit Zitronenguss
Weiche Amerikaner mit Zitronenguss – 12 Stück aus Rührteig.
Auch bekannt als: Amerikaner Rezept, Amerikaner backen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/amerikaner
Mit Weizenmehl und Puderzucker. Weiteres Gebäck: Muffins, Zitronenkuchen.
Zutaten
- 100 gButter, weich
- 100 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 0,5 gSalz (1 Prise)
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 40 gSpeisestärke
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 100 mlMilch
Guss
- 150 gPuderzucker
- 25 mlZitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, zwei Bleche mit Backpapier belegen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
- Mit zwei Esslöffeln 12 Teighäufchen mit Abstand auf die Bleche setzen. Nacheinander 15 Minuten hellgelb backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Die Amerikaner umdrehen und die flache Unterseite damit bestreichen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40 g davon Zucker 22 g · 64 % der Energie
- Ballaststoffe 1,1 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 3,8 g 6 % der Energie
- Fett 8,2 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (74 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 251 kcal | 338 kcal |
| Kohlenhydrate | 40 g | 53,7 g |
| davon Zucker | 22 g | 29,6 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 3,8 g | 5,1 g |
| Fett | 8,2 g | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | 6,8 g |
| Salz | 0,33 g | 0,45 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 4 KE | 4,5 BE / 5,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Teighäufchen laufen beim Backen auseinander. Deshalb mit großem Abstand aufs Blech setzen, je Blech 6 Stück.
- Halb mit Zitronenguss, halb mit Schokoglasur sind sie ein Klassiker vom Bäcker.
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Häufige Fragen
Welche Seite der Amerikaner bekommt den Guss?
Die flache Unterseite. Die Amerikaner nach dem Abkühlen umdrehen und dort den Zitronenguss aufstreichen.
Wie viele Kalorien hat ein Amerikaner?
Rund 250 kcal pro Stück (74 g) mit 40 g Kohlenhydraten, davon 22 g Zucker, und 8 g Fett.
Weitere Rezepte: Kuchen
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- Apfelkuchen ohne ZuckerSaftiger Rührkuchen, bei dem frische Äpfel und Apfelmus die Süße übernehmen – ganz ohne Haushaltszucker.
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- Bananenbrot ohne ZuckerSaftiges Bananenbrot ohne Haushaltszucker – die Süße kommt allein aus sehr reifen Bananen.
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- KäsekuchenKlassischer Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig – 12 Stücke, rund 335 kcal und 15 g Eiweiß pro Stück.