Zitronen-Blechkuchen mit Joghurt und Zitronenguss
Saftiger Zitronenkuchen vom Blech – rund 227 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Zitronenkuchen vom Blech, Zitronen Blechkuchen, Zitronenblechkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zitronen-blechkuchen
Gebacken werden Zitronen, Naturjoghurt und Butter. Als Muffins: Zitronen-Muffins.
Zutaten
- 200 gButter, weich
- 250 gZucker
- 275 gEier (Größe M) (5 Stück)
- 400 gWeizenmehl Type 405
- 16 gBackpulver (1 Päckchen)
- 200 gNaturjoghurt
- 15 gBio-Zitronen, Abrieb (von 3 Stück)
- 150 mlZitronensaft (davon 100 ml für Sirup und Guss)
- 250 gPuderzucker (für Sirup und Guss)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech (30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Salz cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mit Joghurt, Abrieb und 50 ml Zitronensaft kurz unterrühren.
- Teig auf das Blech streichen und 20 bis 25 Minuten backen. Den warmen Kuchen mit einer Gabel einstechen und mit 50 ml Zitronensaft und 50 g Puderzucker beträufeln.
- Restlichen Puderzucker mit 50 ml Zitronensaft verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,7 g davon Zucker 21,6 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 0,9 g 0,8 % der Energie
- Eiweiß 3,8 g 6,7 % der Energie
- Fett 8,2 g 33 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (73 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 227 kcal | 310 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,7 g | 46 g |
| davon Zucker | 21,6 g | 29,5 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 3,8 g | 5,1 g |
| Fett | 8,2 g | 11,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g | 6,8 g |
| Salz | 0,3 g | 0,41 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,4 KE | 3,8 BE / 4,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Tränken mit Sirup macht den Kuchen besonders saftig.
- In der Kastenform: Zitronenkuchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Zitronen-Blechkuchen?
Rund 227 kcal pro Stück, davon 34 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 8 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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