Sushi selber machen: Maki mit Lachs, Gurke und Avocado
Maki-Sushi für zu Hause – rund 371 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Sushi Rezept, Maki Sushi, Sushi Maki selber machen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/sushi-selber-machen
Gerollt werden Sushi-Reis, Nori und Lachs. Als Schale: Poke Bowl.
Zutaten
Reis
- 800 gSushi-Reis, gewürzt (nach Grundrezept)
Rollen
- 15 gNori (6 Blätter)
Füllung
- 200 gLachs in Sushi-Qualität
- 150 gGurke
- 150 gAvocado (1 Stück)
Dazu
- 40 mlSojasauce (zum Dippen)
- 5 gWasabipaste
Zubereitung
- Sushi-Reis nach Grundrezept kochen, würzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Lachs, Gurke und Avocado in fingerdicke Streifen schneiden. Nori halbieren.
- Nori mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen, mit feuchten Händen dünn mit Reis bestreichen, oben 1 cm frei lassen. Füllung in die Mitte legen und straff aufrollen.
- Rollen mit einem nassen Messer in je 6 Stücke schneiden und mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,4 g davon Zucker 2,7 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 4,6 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 17,6 g 19 % der Energie
- Fett 11 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (340 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 371 kcal | 109 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,4 g | 13,9 g |
| davon Zucker | 2,7 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 17,6 g | 5,2 g |
| Fett | 11 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 0,7 g |
| Salz | 1,53 g | 0,45 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,7 KE | 1,2 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Lachs für Sushi als Sushi-Qualität kaufen und bis zur Zubereitung kühl lagern.
- Ohne Fisch: Vegetarisches Sushi.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat selbst gemachtes Sushi?
Rund 371 kcal pro Portion (340 g), davon 47 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 11 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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