Sushi-Reis kochen und würzen: Grundrezept
Gewürzter Sushi-Reis aus dem Topf – rund 286 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Sushi-Reis kochen, Sushi-Reis zubereiten, Sushi-Reis würzen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/sushi-reis
Gekocht wird Rundkornreis, gewürzt mit Essig und Zucker. Verwendung: Poke Bowl. Nährwerte fertiger Rollen: Sushi.
Zutaten
- 300 gSushireis (Rundkorn), roh
- 360 mlWasser
- 50 mlReisessig (Nährwerte wie Weinessig, Schätzung)
- 20 gZucker (2 EL)
- 5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Reis in kaltem Wasser waschen und mehrmals das Wasser wechseln, bis es klar bleibt. 30 Minuten im Sieb abtropfen lassen.
- Reis mit Wasser in einem Topf aufkochen, zugedeckt bei kleinster Hitze 12 Minuten garen und vom Herd genommen 10 Minuten ruhen lassen.
- Reisessig, Zucker und Salz erwärmen, bis sich alles gelöst hat.
- Reis in eine flache Schüssel geben, die Würzmischung darüberträufeln und mit einem Spatel unterheben. Abkühlen lassen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 62,8 g davon Zucker 5,2 g · 89 % der Energie
- Ballaststoffe 1,9 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 5,9 g 8,4 % der Energie
- Fett 0,4 g 1,4 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (184 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 286 kcal | 156 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,8 g | 34,2 g |
| davon Zucker | 5,2 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 1 g |
| Eiweiß | 5,9 g | 3,2 g |
| Fett | 0,4 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0 g |
| Salz | 1,25 g | 0,68 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,2 BE / 6,3 KE | 2,8 BE / 3,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Bei bereits gesüßtem Reisessig weniger Zucker nehmen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sushi-Reis?
Rund 286 kcal pro Portion (184 g), davon 63 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 0 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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