Vegane Pancakes ohne Ei und Milch
Fluffige Pancakes ohne Ei und Milch – rund 311 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pancakes vegan, Pancakes ohne Ei, Pfannkuchen vegan
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/vegane-pancakes
Statt Milch und Ei sorgen Sojadrink und Backpulver für Fluffigkeit. Mit Ei: Pancakes. Mit Haferflocken: Protein-Pancakes.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 20 gZucker
- 1 gSalz (1 Prise)
- 300 mlSojadrink, ungesüßt
- 10 mlApfelessig (oder Weinessig)
- 30 mlRapsöl (davon 10 ml zum Braten)
- 40 gAhornsirup (zum Servieren)
Zubereitung
- Sojadrink mit Essig verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Sojadrink und 20 ml Öl kurz unterrühren, bis ein dicker, leicht klumpiger Teig entsteht.
- Eine Pfanne dünn mit Öl auspinseln. Je 2 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sich Bläschen bilden. Wenden und 1 Minute weiterbraten.
- Mit Ahornsirup und Beeren servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,7 g davon Zucker 11,4 g · 62 % der Energie
- Ballaststoffe 4,1 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 7,7 g 10 % der Energie
- Fett 8,9 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (153 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 312 kcal | 204 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,7 g | 31,2 g |
| davon Zucker | 11,4 g | 7,5 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 7,7 g | 5,1 g |
| Fett | 8,9 g | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,5 g |
| Salz | 1,03 g | 0,67 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,8 KE | 2,6 BE / 3,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Pancakes zäh.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben vegane Pancakes?
Rund 311 kcal pro Portion (153 g), davon 48 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 9 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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