Ahornsirup: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Ahornsirup enthalten 59,9 g Kohlenhydrate, davon 59,9 g Zucker, und 240 kcal. 1 EL (20 g) liefert 12 g Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE bzw. 1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Ahornsirup: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Ahornsirup enthält pro 100 g 240 kcal, 59,9 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß und 0,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,1 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 59,9 g davon Zucker 59,9 g · 100 % der Energie
- Fett 0,1 g 0,4 % der Energie
| Nährwerte Ahornsirup | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 240 kcal |
| Kohlenhydrate | 59,9 g |
| davon Zucker | 59,9 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 59,9 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6 |
| Broteinheiten (BE) | 5 |
Vitamine und Mineralstoffe in Ahornsirup
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 21 mg | 6 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 212 mg | 11 % | 5 % / 5 % |
| Calcium | 102 mg | 13 % | 10 % / 10 % |
| Eisen | 0,11 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Zink | 1,5 mg | 15 % | 18 % / 11 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Ahornsirup: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (7 g) | 17 | 4,2 g | 4,2 g | 0 g | 0 g |
| 10 g | 24 | 6 g | 6 g | 0 g | 0 g |
| 1 EL (20 g) | 48 | 12 g | 12 g | 0 g | 0 g |
| 30 g | 72 | 18 g | 18 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 120 | 30 g | 30 g | 0 g | 0,1 g |
| 100 g | 240 | 59,9 g | 59,9 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 360 | 89,9 g | 89,9 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 480 | 119,8 g | 119,8 g | 0 g | 0,2 g |
| 250 g | 600 | 149,8 g | 149,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 500 g | 1.200 | 299,5 g | 299,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 kg | 2.400 | 599 g | 599 g | 0 g | 1 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,34 g pro 100 g, Glukose 0,65 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (S151100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Ahornsirup als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Ahornsirup
Wie viele Kohlenhydrate hat Ahornsirup?
100 g Ahornsirup enthalten 59,9 g Kohlenhydrate, davon 59,9 g Zucker, und 240 kcal. 1 EL (20 g) liefert 12 g Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE bzw. 1 BE.
Ist Ahornsirup für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 59,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Ahornsirup kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (20 g) hat 1,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Ahornsirup sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Ahornsirup der Gruppe „Zucker / Süßes“ zu und empfiehlt: keine Mengenangabe auf Verbraucherseite; Süßes, Salziges und Fettiges „besser stehen lassen“.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code S151100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen