Überbackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella
Zucchinihälften mit Tomate und Mozzarella – rund 258 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Zucchini überbacken, Zucchini aus dem Ofen mit Käse, Zucchini Pizza-Art
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ueberbackene-zucchini
Überbacken werden Zucchini, Tomaten und Mozzarella. Gefüllt mit Hack: Gefüllte Zucchini.
Zutaten
- 800 gZucchini (4 Stück)
- 300 gTomaten, gewürfelt (3 Stück)
- 5 gKnoblauch, gepresst (1 Zehe)
- 15 mlOlivenöl
- 250 gMozzarella (2 Kugeln)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gBasilikum, frisch
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini längs halbieren und in eine Auflaufform legen. Salzen und mit Öl beträufeln.
- Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer mischen und auf den Zucchini verteilen.
- Mozzarella in Scheiben darauflegen.
- 20 bis 25 Minuten überbacken und mit Basilikum servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,6 g davon Zucker 6,5 g · 13 % der Energie
- Ballaststoffe 3,7 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 14,1 g 22 % der Energie
- Fett 17,6 g 62 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (345 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 258 kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,6 g | 2,5 g |
| davon Zucker | 6,5 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 14,1 g | 4,1 g |
| Fett | 17,6 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,6 g | 2,8 g |
| Salz | 0,78 g | 0,23 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,9 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Wer es knuspriger mag, streut zum Schluss etwas Parmesan darüber.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat überbackene Zucchini?
Rund 258 kcal pro Portion (345 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 18 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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