Tortellini-Salat mit Pesto, Tomaten und Rucola
Tortellini-Salat mit Pesto, Tomaten, Rucola und Mozzarella – rund 364 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tortellinisalat, Tortellini-Salat mit Pesto
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tortellini-salat
Grundlage sind Tortellini mit Pesto, Kirschtomaten und Rucola. Warm überbacken: Tortellini-Auflauf.
Zutaten
- 500 gTortellini mit Fleischfüllung, gekocht (aus ca. 250 g Kühlregal)
- 250 gKirschtomaten, halbiert
- 60 gRucola
- 125 gMozzarella, in Stücken (1 Kugel)
- 60 gPesto verde (4 EL)
- 15 mlBalsamicoessig (1 EL)
- 0,3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Tortellini nach Packungsangabe garen, abgießen und kalt abschrecken.
- Tortellini mit Pesto und Balsamico vermengen.
- Tomaten und Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rucola erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit er nicht welkt.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,3 g davon Zucker 4,5 g · 37 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 14,3 g 16 % der Energie
- Fett 18,6 g 46 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (253 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 364 kcal | 144 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,3 g | 13,2 g |
| davon Zucker | 4,5 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1 g |
| Eiweiß | 14,3 g | 5,7 g |
| Fett | 18,6 g | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g | 2,8 g |
| Salz | 1,03 g | 0,41 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,3 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Vegetarisch: Tortellini mit Käse- oder Spinatfüllung nehmen. Pesto enthält meist Parmesan, der mit tierischem Lab hergestellt wird.
- Der Salat lässt sich ohne Rucola einige Stunden vorher zubereiten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tortellini-Salat?
Rund 364 kcal pro Portion (253 g), davon 33 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß und 19 g Fett.
Weitere Rezepte: Salate
- BulgursalatWürziger Bulgursalat mit Tomaten, Gurke und viel Petersilie – vegan, rund 320 kcal pro Portion.
- Couscous-SalatFrischer Couscous-Salat mit Gemüse, Kräutern und Zitrone – vegan, rund 375 kcal pro Portion.
- KartoffelsalatKartoffelsalat ohne Mayo mit Brühe, Essig und Öl – vegan, rund 225 kcal pro Portion.
- NudelsalatKlassischer Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei in Mayo-Joghurt-Sauce – rund 420 kcal pro Portion.
- Quinoa-SalatQuinoa-Salat mit Kichererbsen, Avocado und Feta – glutenfrei, 15 g Eiweiß pro Portion.
- Thunfisch-Avocado-Salat mit EiSättigender Salat mit Thunfisch, cremiger Avocado und Ei – in einer Viertelstunde fertig.
Alle Rezepte: Salate · Alle Rezepte: Rezepte