Topinambur aus der Pfanne mit Knoblauch und Thymian
Gebratener Topinambur – rund 143 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Topinambur Rezept, Topinambur zubereiten, Topinambur braten, Rezept mit Topinambur
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/topinambur
Gebraten werden Topinambur, Olivenöl und Knoblauch. Ebenfalls aus der Pfanne: Bratkartoffeln.
Zutaten
- 600 gTopinambur
- 25 mlOlivenöl
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 1 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 mlZitronensaft
- 10 gPetersilie
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Topinambur unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich schrubben; die dünne Schale kann dranbleiben.
- In 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Scheiben darin bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind, dabei öfter wenden.
- Knoblauch hacken und mit dem Thymian in den letzten 2 Minuten zugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 6,3 g davon Zucker 6,1 g · 18 % der Energie
- Ballaststoffe 18,8 g 27 % der Energie
- Eiweiß 3,9 g 11 % der Energie
- Fett 6,9 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (164 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 143 kcal | 87 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,3 g | 3,8 g |
| davon Zucker | 6,1 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe | 18,8 g | 11,5 g |
| Eiweiß | 3,9 g | 2,3 g |
| Fett | 6,9 g | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,6 g |
| Salz | 0,96 g | 0,59 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Dicke der Scheiben möglichst gleichmäßig halten, damit alle gleichzeitig gar werden.
- Als Suppe: Topinambursuppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gebratener Topinambur?
Rund 143 kcal pro Portion (164 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 7 g Fett und 19 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Gesunde Rezepte
- Blumenkohl im AirfryerWürzige, geröstete Blumenkohlröschen aus der Heißluftfritteuse – als Beilage oder Snack.
- Kartoffelspalten im AirfryerKnusprige Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse mit wenig Öl und schonender Temperatur.
- Rosenkohl im AirfryerHalbierter Rosenkohl, in der Heißluftfritteuse geröstet – nussig statt bitter.
- BratkartoffelnKnusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln – rund 330 kcal pro Portion als Beilage.
- KartoffelpüreeCremiges Kartoffelpüree mit Milch und Butter – rund 295 kcal pro Portion als Beilage.
- Ofen-PommesSelbst gemachte Ofen-Pommes mit wenig Öl – rund 275 kcal pro Portion.