Tomatensoße aus frischen Tomaten selber machen
Soße aus frischen, reifen Tomaten – rund 148 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tomatensoße mit frischen Tomaten, Tomaten einkochen für Soße, Frische Tomatensoße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tomatensosse-frische-tomaten
Eingekocht werden frische Tomaten mit Olivenöl. Aus der Dose: Tomatensugo.
Zutaten
- 1.200 gTomaten, reif
- 80 gZwiebel, fein gewürfelt
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 30 mlOlivenöl
- 20 gTomatenmark (1 EL)
- 1 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Tomaten kreuzweise einritzen, 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und häuten. Grob würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl dünsten, Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
- Tomaten und Oregano zugeben und offen 30 bis 35 Minuten einkochen, bis die Soße dicklich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch pürieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,9 g davon Zucker 11,8 g · 34 % der Energie
- Ballaststoffe 5,2 g 7,4 % der Energie
- Eiweiß 3,3 g 9,3 % der Energie
- Fett 7,8 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (336 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 148 kcal | 44 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,9 g | 3,6 g |
| davon Zucker | 11,8 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 3,3 g | 1 g |
| Fett | 7,8 g | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,3 g |
| Salz | 0,79 g | 0,24 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,2 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Am aromatischsten wird die Soße im Spätsommer mit vollreifen Tomaten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tomatensoße aus frischen Tomaten?
Rund 148 kcal pro Portion (336 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 8 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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