Teriyaki-Hähnchenspieße mit Paprika aus Pfanne oder Ofen
Hähnchenspieße mit Teriyaki-Glasur – rund 277 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hähnchenspieße Teriyaki, Yakitori-Spieße, Teriyaki-Spieße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/teriyaki-haehnchenspiesse
Aufgespießt werden Hähnchenbrust, Paprika und Zwiebeln. Als Bowl: Teriyaki-Bowl.
Zutaten
Spieße
- 600 gHähnchenbrust
- 200 gPaprika, rot
- 150 gZwiebel
- 15 mlRapsöl
Soße
- 60 mlSojasauce
- 30 gHonig
- 10 gIngwer, gerieben (2 cm)
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 8 gSpeisestärke
- 5 gSesam
Zubereitung
- Holzspieße 30 Minuten wässern. Hähnchen, Paprika und Zwiebel in 3 cm große Stücke schneiden und abwechselnd aufspießen.
- Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und 80 ml Wasser verrühren, Speisestärke darin auflösen. Unter Rühren aufkochen, bis die Soße andickt.
- Spieße im heißen Öl rundum 8–10 Minuten braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- In den letzten 2 Minuten mit der Soße bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 13,7 g davon Zucker 11,5 g · 20 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 37,3 g 54 % der Energie
- Fett 7,4 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (271 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 277 kcal | 102 kcal |
| Kohlenhydrate | 13,7 g | 5 g |
| davon Zucker | 11,5 g | 4,2 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 37,3 g | 13,8 g |
| Fett | 7,4 g | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 0,4 g |
| Salz | 1,94 g | 0,71 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,4 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Im Ofen: bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten, nach 10 Minuten bestreichen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Teriyaki-Hähnchenspieße?
Rund 277 kcal pro Portion (271 g), davon 14 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 7 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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