Tandoori-Hähnchenschenkel in Joghurt-Gewürz-Marinade
Hähnchenschenkel in Tandoori-Marinade – rund 508 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tandoori Hähnchenschenkel, Tandoori Chicken, Tandoori-Hähnchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tandoori-haehnchenschenkel
Mariniert werden Hähnchenoberschenkel in Naturjoghurt mit Currypulver. Mit Soße: Butter Chicken.
Zutaten
- 800 gHähnchenoberschenkel mit Haut, ohne Knochen (8 Stück)
- 200 gNaturjoghurt (3,5 % Fett)
- 30 mlZitronensaft
- 15 gIngwer, gerieben
- 10 gKnoblauch, gepresst (2 Zehen)
- 8 gCurrypulver (1 EL)
- 6 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKreuzkümmel, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 mlRapsöl
- 5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Joghurt mit Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Gewürzen, Öl und Salz verrühren.
- Hähnchenschenkel mehrmals einschneiden, in der Marinade wenden und zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Schenkel abtropfen lassen und auf ein Gitter über einem Blech legen.
- 25 bis 30 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und an den Rändern gebräunt ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4 g davon Zucker 3,4 g · 3,2 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 1 % der Energie
- Eiweiß 37,7 g 30 % der Energie
- Fett 37,2 g 66 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (273 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 508 kcal | 186 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g | 1,5 g |
| davon Zucker | 3,4 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 37,7 g | 13,8 g |
| Fett | 37,2 g | 13,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 2,9 g |
| Salz | 1,65 g | 0,61 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,4 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Dazu passen Basmatireis, Fladenbrot und Gurken-Joghurt.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Tandoori-Hähnchenschenkel?
Rund 508 kcal pro Portion (273 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiß, 37 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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