Sauce Tartare: Remoulade mit Ei, Kapern und Gurke
Tartar-Soße mit Kapern und Gurke – rund 111 kcal pro Portion (2 EL).
Auch bekannt als: Tartar Dip, Tartarsoße, Sauce Tartar
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/sauce-tartare
Verrührt werden Mayonnaise, Ei, Gewürzgurken und Kapern. Ohne Ei: Aioli.
Zutaten
- 100 gMayonnaise
- 50 gNaturjoghurt (3,5 % Fett)
- 60 gEi, hart gekocht (1 Stück)
- 40 gGewürzgurken
- 15 gKapern (1 EL)
- 20 gZwiebel
- 5 gPetersilie und Schnittlauch
- 5 mlZitronensaft
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ei, Gewürzgurken, Kapern und Zwiebel fein hacken.
- Mit Mayonnaise, Joghurt, Kräutern und Zitronensaft verrühren.
- Mit Pfeffer abschmecken und 15 Minuten kalt stellen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 1,1 g · 4,2 % der Energie
- Ballaststoffe 0,2 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 5,9 % der Energie
- Fett 10,9 g 89 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (37 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 111 kcal | 301 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g | 3,1 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 3 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 1,6 g | 4,4 g |
| Fett | 10,9 g | 29,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 3 g |
| Salz | 0,34 g | 0,93 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,1 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Kapern und Gurken bringen genug Salz mit.
- Passt zu Fischstäbchen, Backfisch und Bratkartoffeln.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sauce Tartare?
Rund 111 kcal pro Portion (37 g), davon 1 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 11 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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