Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Sahnesoße
Rosenkohl mit Hack in Sahnesoße – rund 365 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rosenkohl Hackfleischpfanne, Rosenkohl mit Hackfleisch, Rosenkohl-Hack-Pfanne, Rosenkohlpfanne
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rosenkohl-hackfleisch-pfanne
Gebraten werden Rosenkohl und Hackfleisch in Kochsahne. Überbacken: Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf.
Zutaten
- 500 gRosenkohl, halbiert
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 10 mlRapsöl
- 150 mlKochsahne (10 % Fett)
- 100 mlGemüsebrühe
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, halbieren und in Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Abgießen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten, bis es durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten mitbraten.
- Rosenkohl zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Kochsahne und Brühe angießen, 5 Minuten köcheln und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,8 g davon Zucker 4,9 g · 6,4 % der Energie
- Ballaststoffe 6,2 g 3,4 % der Energie
- Eiweiß 26 g 29 % der Energie
- Fett 24,7 g 61 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (312 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 365 kcal | 117 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,8 g | 1,9 g |
| davon Zucker | 4,9 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 2 g |
| Eiweiß | 26 g | 8,3 g |
| Fett | 24,7 g | 7,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,1 g | 3,2 g |
| Salz | 1,09 g | 0,35 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passen Kartoffeln oder Spätzle.
- Im Ofen überbacken: Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne?
Rund 365 kcal pro Portion (312 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 25 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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