Radieschensalat mit Joghurt und Schnittlauch
Radieschensalat mit Joghurt und Schnittlauch – low carb, rund 70 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Radieschen-Salat
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/radieschensalat
Radieschensalat besteht aus Radieschen, Joghurt und Schnittlauch. Weitere Salate: Gurkensalat, Coleslaw.
Zutaten
- 400 gRadieschen, geputzt (2 Bund)
- 150 gNaturjoghurt, 3,5 %
- 15 gSchnittlauch, in Röllchen
- 10 mlApfelessig
- 10 mlRapsöl
- 3 gZucker
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Radieschen waschen und in feine Scheiben hobeln.
- Joghurt, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Radieschen und Schnittlauch unterheben und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 5,1 g · 33 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 4,9 % der Energie
- Eiweiß 3,1 g 19 % der Energie
- Fett 3,2 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (147 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 69 kcal | 47 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,4 g | 3,7 g |
| davon Zucker | 5,1 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 3,1 g | 2,1 g |
| Fett | 3,2 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,4 g |
| Salz | 0,47 g | 0,32 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,5 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Salz erst kurz vor dem Servieren zugeben. Sonst ziehen die Radieschen Wasser und der Salat wird flüssig.
- Vegan: Sojajoghurt statt Naturjoghurt nehmen. Die Nährwerte ändern sich dann leicht.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Radieschensalat?
Rund 70 kcal pro Portion (147 g) mit 5 g Kohlenhydraten, 3 g Eiweiß und 3 g Fett.
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