Pad Krapow: Thai-Basilikum-Hähnchen mit Spiegelei
Thai-Basilikum-Hähnchen – rund 616 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pad Krapow Gai, Pad Kra Pao, Thai Basilikum Hähnchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pad-krapow
Gebraten wird Hähnchenbrust mit Knoblauch, Chili und Basilikum, serviert mit Reis und Ei.
Zutaten
- 150 gReis, roh
- 300 gHähnchenbrust (fein gehackt)
- 15 gKnoblauch (3 Zehen)
- 10 gChili, frisch
- 15 gBasilikum (Thai-Basilikum)
- 15 mlFischsauce
- 15 mlSojasauce
- 5 gBrauner Zucker
- 100 gEier (2 Stück)
- 20 gRapsöl
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe garen und warm halten.
- Knoblauch und Chili im Mörser grob zerstoßen und in der Hälfte des Öls 30 Sekunden anbraten.
- Hähnchen zugeben und 5 Minuten krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Fischsauce, Sojasauce und Zucker würzen, Basilikum unterheben.
- Im restlichen Öl zwei Spiegeleier braten und mit Reis und Hähnchen servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 62,2 g davon Zucker 4,2 g · 40 % der Energie
- Ballaststoffe 4,3 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 49,4 g 32 % der Energie
- Fett 17,8 g 26 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (322 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 616 kcal | 191 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,2 g | 19,3 g |
| davon Zucker | 4,2 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 49,4 g | 15,3 g |
| Fett | 17,8 g | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g | 0,8 g |
| Salz | 2,95 g | 0,92 g |
| Eisen | 2,3 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,2 BE / 6,2 KE | 1,6 BE / 1,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pad Krapow?
Rund 616 kcal pro Portion (322 g), davon 62 g Kohlenhydrate, 49 g Eiweiß, 18 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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