Milchreiskuchen mit Mürbeteig und Kirschen
Kuchen mit Milchreis und Kirschen – rund 335 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Milchreis-Kuchen, Milchreistorte, Kuchen mit Milchreis
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/milchreiskuchen
Gebacken werden Reis, Milch und Sauerkirschen. Mit Quark: Käsekuchen.
Zutaten
Teig
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 100 gButter, kalt
- 160 gZucker (davon 80 g für die Füllung)
- 55 gEi (Größe M) (1 Stück)
- 200 gMilchreis (Rundkornreis), roh (Nährwerte wie Reis, roh)
- 0,5 gSalz (1 Prise)
Füllung
- 800 mlMilch (3,5 % Fett)
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 100 mlSahne
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
Belag
Zubereitung
- Mehl, Butter, 80 g Zucker, Ei und Salz rasch verkneten und 30 Minuten kühlen.
- Milch mit 80 g Zucker und Vanillezucker aufkochen, Reis einrühren und 25 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen, Eier und Sahne unterrühren.
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Teig in einer Springform (26 cm) auslegen, Rand hochziehen, Milchreis einfüllen und Kirschen darauf verteilen.
- 55 bis 60 Minuten backen und mindestens 3 Stunden kühlen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 45,2 g davon Zucker 20,1 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 1 % der Energie
- Eiweiß 7,8 g 9,2 % der Energie
- Fett 13,5 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (174 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 337 kcal | 194 kcal |
| Kohlenhydrate | 45,2 g | 26 g |
| davon Zucker | 20,1 g | 11,6 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 7,8 g | 4,5 g |
| Fett | 13,5 g | 7,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9 g | 4,6 g |
| Salz | 0,17 g | 0,1 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,8 BE / 4,5 KE | 2,2 BE / 2,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Kuchen wird erst nach dem Kühlen schnittfest.
- Ohne Boden als Auflauf: Milchreis-Auflauf.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Milchreiskuchen?
Rund 335 kcal pro Stück, davon 45 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 13 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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