Milchreis-Auflauf mit Äpfeln und Zimtstreuseln
Süßer Milchreis-Auflauf mit Apfel – rund 470 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Milchreisauflauf, Milchreis aus dem Backofen, Milchreis-Auflauf mit Äpfeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/milchreis-auflauf
Gebacken werden Reis, Milch und Äpfel. Als Kuchen: Milchreiskuchen.
Zutaten
- 250 gMilchreis (Rundkornreis), roh (Nährwerte wie Reis, roh)
- 1.000 mlMilch (3,5 % Fett)
- 80 gZucker (davon 30 g für die Streusel)
- 110 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 400 gÄpfel, in Scheiben (3 Stück)
- 3 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 60 gWeizenmehl Type 405 (für die Streusel)
- 50 gButter, kalt (für die Streusel)
- 0,5 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Milch mit Salz, 50 g Zucker und Vanillezucker aufkochen, Reis einrühren und 25 Minuten bei kleinster Hitze quellen lassen. Etwas abkühlen lassen, Eier unterrühren.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hälfte des Milchreises in eine gefettete Auflaufform geben, Apfelscheiben darauf verteilen, mit Zimt bestreuen und mit restlichem Milchreis bedecken.
- Mehl, 30 g Zucker und Butter zu Streuseln reiben und darüberstreuen.
- 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 68,8 g davon Zucker 28,8 g · 58 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 13,1 g 11 % der Energie
- Fett 15,2 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (327 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 473 kcal | 145 kcal |
| Kohlenhydrate | 68,8 g | 21,1 g |
| davon Zucker | 28,8 g | 8,8 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 1 g |
| Eiweiß | 13,1 g | 4 g |
| Fett | 15,2 g | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,1 g | 2,8 g |
| Salz | 0,32 g | 0,1 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,7 BE / 6,9 KE | 1,8 BE / 2,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Kirschen statt Äpfeln: abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas verwenden.
- Aus dem Topf: Milchreis.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Milchreis-Auflauf?
Rund 470 kcal pro Portion (327 g), davon 68 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 15 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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