Maulwurfkuchen mit Bananen und Schokosahne
Schokoboden mit Bananen-Schokosahne und Krümeln – rund 424 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Maulwurftorte, Maulwurf-Kuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/maulwurfkuchen
Unter Krümeln aus Schokoteig liegen Bananen und Sahne mit Schokolade. Mit Pudding und Biskuit: Bananentorte.
Zutaten
Boden
- 125 gButter, weich
- 125 gZucker
- 180 gEier (3 Stück)
- 150 gWeizenmehl Type 405
- 25 gBackkakao
- 8 gBackpulver (2 TL)
- 60 mlMilch (3,5 % Fett)
Füllung
- 300 gBananen (3 Stück)
- 600 mlSchlagsahne (3 Becher)
- 30 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 16 gSahnesteif (2 Päckchen)
- 100 gZartbitterschokolade, gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mit der Milch unterrühren.
- Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Den Boden mit einem Löffel bis auf 1 cm aushöhlen und das Innere fein zerkrümeln. Bananen halbieren und auf den Boden legen.
- Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und die Schokolade unterheben. Kuppelförmig auf die Bananen streichen.
- Mit den Teigkrümeln bestreuen, leicht andrücken und mindestens 2 Stunden kühlen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33 g davon Zucker 23 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 6,1 g 5,8 % der Energie
- Fett 29,1 g 62 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (144 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 424 kcal | 298 kcal |
| Kohlenhydrate | 33 g | 23,2 g |
| davon Zucker | 23 g | 16,1 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 4,3 g |
| Fett | 29,1 g | 20,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,5 g | 11,6 g |
| Salz | 0,33 g | 0,23 g |
| Eisen | 2,4 mg | 1,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,3 KE | 1,9 BE / 2,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Sahnesteif. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Bananen mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann werden sie nicht braun.
- Sahnesteif ist in den Nährwerten nicht eingerechnet. Die Menge ist gering.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Maulwurfkuchen?
Rund 424 kcal pro Stück (144 g), davon 33 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 29 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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