Marmorkuchen: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Marmorkuchen enthalten 46,6 g Kohlenhydrate, davon 19,8 g Zucker, und 404 kcal. 1 Stück (70 g) liefert 32,6 g Kohlenhydrate, das sind 3,3 KE bzw. 2,7 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Marmorkuchen: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Marmorkuchen enthält pro 100 g 404 kcal, 46,6 g Kohlenhydrate, 8,4 g Eiweiß und 19,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 20 %, davon 10,9 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 46,6 g davon Zucker 19,8 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 2,9 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 8,4 g 8,3 % der Energie
- Fett 19,8 g 44 % der Energie
| Nährwerte Marmorkuchen | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 404 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,6 g |
| davon Zucker | 19,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 46,6 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Fett | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,9 g |
| Salz | 0,49 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,7 |
| Broteinheiten (BE) | 3,9 |
Vitamine und Mineralstoffe in Marmorkuchen
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 29 mg | 8 % | 10 % / 8 % |
| Kalium | 179 mg | 9 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 36 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % | 11 % / 16 % |
| Zink | 0,74 mg | 7 % | 9 % / 5 % |
| Jod | 16 µg | 11 % | 11 % / 11 % |
| Vitamin B12 | 0,7 µg | 28 % | 18 % / 18 % |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 13 µg | 7 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin E | 1,6 mg | 13 % | 20 % / 20 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,1 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,3 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Marmorkuchen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 40 | 4,7 g | 2 g | 0,8 g | 2 g |
| 30 g | 121 | 14 g | 5,9 g | 2,5 g | 5,9 g |
| 50 g | 202 | 23,3 g | 9,9 g | 4,2 g | 9,9 g |
| 1 Stück (70 g) | 283 | 32,6 g | 13,9 g | 5,9 g | 13,9 g |
| 100 g | 404 | 46,6 g | 19,8 g | 8,4 g | 19,8 g |
| 150 g | 606 | 69,9 g | 29,7 g | 12,6 g | 29,7 g |
| 200 g | 808 | 93,2 g | 39,6 g | 16,8 g | 39,6 g |
| 250 g | 1.010 | 116,5 g | 49,5 g | 21 g | 49,5 g |
| 500 g | 2.020 | 233 g | 99 g | 42 g | 99 g |
| 1 kg | 4.040 | 466 g | 198 g | 84 g | 198 g |
Marmorkuchen: Zubereitung und Lagerung
Kann man Marmorkuchen einfrieren?
Ja, Rührkuchen wie Marmorkuchen lässt sich im Ganzen oder in Stücken einfrieren und hält bei −18 °C etwa 6 Monate. Bei Raumtemperatur in 2–4 Stunden auftauen oder bei 200 °C 5–10 Minuten nachbacken. Quelle: BZfE/BLE: Lebensmittel einfrieren – Empfehlungen für die Lagerdauer (2019)
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Häufige Fragen zu Marmorkuchen
Wie viele Kohlenhydrate hat Marmorkuchen?
100 g Marmorkuchen enthalten 46,6 g Kohlenhydrate, davon 19,8 g Zucker, und 404 kcal. 1 Stück (70 g) liefert 32,6 g Kohlenhydrate, das sind 3,3 KE bzw. 2,7 BE.
Ist Marmorkuchen für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 46,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Marmorkuchen kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (70 g) hat 3,3 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 2,7 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code D431100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen