Saftiger Schokokuchen mit Zartbitterschokolade
Saftiger Schokokuchen aus der Springform – 12 Stücke, rund 330 kcal pro Stück.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schokokuchen
Der Kuchen besteht aus Zartbitterschokolade, Butter, Zucker, Eiern und Weizenmehl. Varianten: Schokokuchen low carb, Brownies. Ähnlich: Marmorkuchen.
Zutaten
- 200 gZartbitterschokolade, gehackt
- 200 gButter
- 150 gZucker
- 220 gEier (Größe M) (4 Stück)
- 120 gWeizenmehl (Type 405)
- 15 gBackkakao (1½ EL)
- 5 gBackpulver (1 TL)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter bei kleiner Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Schokoladenbutter unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben.
- Teig in die Form füllen und 25–30 Minuten backen. Die Mitte darf beim Stäbchentest noch leicht feucht sein. In der Form abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,3 g davon Zucker 20,5 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 5 g 6,1 % der Energie
- Fett 21 g 58 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (76 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | 432 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,3 g | 37,4 g |
| davon Zucker | 20,5 g | 27,1 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 3,2 g |
| Eiweiß | 5 g | 6,6 g |
| Fett | 21 g | 27,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,1 g | 17,2 g |
| Salz | 0,21 g | 0,28 g |
| Eisen | 2,8 mg | 3,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,8 KE | 3,1 BE / 3,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Je kürzer die Backzeit, desto saftiger und brownieartiger wird die Mitte.
- Mit Puderzucker, Beeren oder Schlagsahne servieren. Eine Low-Carb-Variante: Schokokuchen low carb.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Schokokuchen?
Rund 330 kcal pro Stück (1/12 Kuchen) mit 28 g Kohlenhydraten, davon 21 g Zucker, und 21 g Fett.
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