Marmor-Muffins: hell und dunkel marmoriert
Marmorkuchen als Muffins – rund 246 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Marmormuffins, Muffins Marmor, Marmorkuchen-Muffins
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/marmor-muffins
Gebacken werden Butter, Weizenmehl und Backkakao. Mit Schokostückchen: Muffins.
Zutaten
- 150 gButter, weich
- 140 gZucker
- 165 gEier (Größe M) (3 Stück)
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 120 mlMilch (3,5 % Fett) (davon 20 ml für den dunklen Teig)
- 20 gBackkakao
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mit 100 ml Milch kurz unterrühren.
- Teig halbieren. Eine Hälfte mit Kakao und 20 ml Milch verrühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Förmchen geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
- Teig auf die Förmchen verteilen und 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und in der Form kurz abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,2 g davon Zucker 12,9 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 7,9 % der Energie
- Fett 12,3 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (72 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 246 kcal | 342 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,2 g | 39,2 g |
| davon Zucker | 12,9 g | 18 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 6,8 g |
| Fett | 12,3 g | 17,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | 10,6 g |
| Salz | 0,41 g | 0,56 g |
| Eisen | 1,3 mg | 1,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,8 KE | 3,3 BE / 3,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Muffins mit Kuvertüre überziehen erhöht die Kalorien deutlich.
- Als Kuchen: Marmorkuchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Marmor-Muffin?
Rund 246 kcal pro Stück, davon 28 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 12 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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